夏の昼下がり

　こんにちわ。スウェーデン金沢工務の＠T.Nです。

じめじめとした梅雨が続いていますが、みなさんお元気にお過ごしですか？梅雨（雨季）の無い北欧が羨ましいなと思っていたら、北欧の夏の昼下がり、ゆったりとした昼食に欠かせない食べ物のひとつにベーグルがあります。丸いドーナツ型のパンで、日本でもお馴染みのブレッドですが、北欧広くは北部ヨーロッパから米国東海岸沿いでは、特に好まれて食べられているパンのひとつです。

　北欧スタイルとしては、何といっても横半分に切ったベーグルに、スモークサーモンとクリームチーズをサンドしたクロークと呼ばれるものが主流です。単にスモークサーモンと言っても、スモークダストの種類やスモーク液のバリエーションの組み合わせで幾通りもの味と香りが楽しめますし、クリームチーズに至っても、各種ハーブを練りこむことにより様々な味と香りを楽しめます。この二つの組み合わせは、各家庭に代々受け継がれている味もあれば、新しい組み合わせを楽しむ、パーソナルオリジナリティを作りだして楽しんでいる若者など、広く親しまれています。

　短い北欧の夏の昼下がり、お好みのベーグルサンドとブラックベリーのジュースで、楽しい会話を交わしながらゆくっくりとした時間を過ごす北欧の人たちが羨ましく感じた、梅雨の一日です。